买鱼牢记4点 远离污染
2023-07-27 08:43:37 来源:
我们曾经可以斩钉截铁的说:“海鱼比淡水鱼健康”。但现在我们要重新审视这个判断了,历历在目的几次战争污染、石油污染以及核辐射污染等等让我们看到:海鱼,也未必健康。当然,不是所有的淡水鱼都难逃污染厄运,也不是所有海洋都被糟蹋殆尽。但为了我们和家人的健康,我们还是要牢记以下几点。
买鱼牢记4点远离污染
■去有质量口碑的大型超市或菜市场购买鱼类。从一定程度上,保证安全性。
■正规渠道进口的海鱼更值得信赖。因为欧盟法规明确规定,绝对限制金属、汞、PCB等毒素的含量,只有符合他们规定的海鱼才能够上市销售,包括出口。
■另外,就像吃水果不得已削皮一样,我们自己也可以主动减轻污染的影响:鱼先去皮再烹饪。同时,不吃或者少吃鱼的肝脏。
■你还得知道:无鳞鱼(比如鳝鱼、海鳗)更容易受到环境污染的影响。因为鱼鳞的作用就像是一道水坝,能够拦截住水中的金属。
当然,您也不必太担心了。根据美国心脏协会的调查研究,鱼类的好处,还是远远大于它带来的毒物威胁,只是敏感人群(孕妇、哺乳期的女性和儿童)需要特别警惕。
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