马蹄皮可以吃吗 马蹄带皮煮后可以吃吗
2024-10-15 09:03:37 来源：
1、
马蹄皮可以吃吗
不建议吃。
马蹄是生长在水中的淤泥里面的，其表皮上可能会带有较多的泥沙、细菌、寄生虫等杂质，如果连着皮吃的话可能会增加人体被微生物感染的风险。
而且马蹄皮的质地也比较硬，吃起来口感比较粗糙，所以在吃马蹄的时候一般是需要将皮去掉，清洗干净之后再吃的，这样不仅会更有利于人体的健康，而且吃起来口感也会更好一些。
2、
马蹄带皮煮后可以吃吗
想吃的话可以吃。
经过高温水煮之后，马蹄上所含的一些微生物大部分都能够被杀灭掉，此时如果想带皮的话是可以吃的，只是吃起来口感可能会比较粗糙，没有之前那么脆爽了。
因此如果想要带皮吃的话，那么建议可以尽量选择质地比较嫩的马蹄，而且在吃之前需要将马蹄上面那个大的果柄去掉之后再吃，这样吃起来会相对好吃一些。
3、
马蹄如何快速去皮
马蹄皮与果肉相互连接较为紧密，并不是很好去掉，建议可以先将马蹄置于清水中清洗干净，再将其置于盐水中浸泡一会儿，以起到杀菌消毒的作用。
然后用刀将马蹄的顶部和底部全部切掉，很后再将剩下的果皮一点一点用刀削干净就可以了，或者也可以将刀平放，让马蹄顺着刀刃转圈就可以了，这样会比较快速一些。
4、
削皮的马蹄可以冷冻保存吗
可以冷冻保存。
当马蹄失去了外皮的保护之后，很容易会滋生细菌发生变质的情况，所以对于削了皮的马蹄来说，是需要尽快吃完的。
如果暂时吃不完的话，那么建议可以将其用保鲜袋包好，然后置于冰箱的冷藏室或冷冻室中保存，这样在低温条件下可以抑制大部分酶和微生物的活性，马蹄的保质期也能得到一定的延长。
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